Riesling fyller 590 år - 13 mars hyllas Tysklands mest ikoniska druva
Den 13 mars firas Riesling världen över, då fyller denna fantastiska druva 590 år. Som en synonym till tysk vinodling och en ständig följeslagare bland vinälskare utsåg Wines of Germany denna dag som officiell födelsedag för Riesling.
Genom druvans förmåga att skapa viner i alla stilar har Riesling etablerat sig som en tidlös ikon och med sin omisskännliga syra och blommiga karaktär finns ett rieslingvin för varje tillfälle.
- I Törst har vi valt att göra ett temanummer om en druvsort, det är första gången vi gör det. Eftersom rieslingdruvan oftast görs som endruvsvin blir det ett tydligt fokus med viner som både har en karaktär som lätt känns igen och samtidigt ger viner i en mängd olika stilar. Inte minst från Tyskland där variationen är stor med allt från torra koncentrerade lagringsviner, till fjäderlätta viner med sötma till de allra sötaste vinerna” säger Maria Collsiöö chefredaktör på tidningen Törst.
Tyska vita viner har under de senaste åren sett en imponerande ökning av marknadsandelen i Sverige till 12,6% (första nio månaderna 2024) från 10,3% 2020.Tyskland har därmed klättrat till det tredje största vitvinslandet hos Systembolaget mätt i volym och till näst störst mätt i värde. Tillväxten indikerar att fler svenskar har upptäckt Rieslingdruvan och dess förmåga att leverera enastående viner.
Riesling odlas världen över idag och Tyskland står för 45 procent av alla odlingar globalt. Genom detta och sin historia har druvan cementerat sin position som Tysklands mest ikoniska druva. Rieslingviner har blivit kända för sin mångsidighet och förmåga att förhöja varje måltidsupplevelser och har så även blivit en favorit bland sommelierer världen över.
Rieslingdruvans djupa rötter
I början av 1900-talet användes druvan främst i exklusiva högkvalitetsviner. Rieslings rika historia börjar i Rhendalen och härstammar från vilda druvor som korsats med de klassiska druvsorterna Traminer och Weißer Heunisch. Resultatet blev en frostbeständig och syrlig druva som än idag är kännetecknande för Riesling. Den längsta rieslingtraditionen återfinner man i Rheingau och Mosel i Tyskland. Födelsedatumet är tilldelat av Wines of Germany och grundar sig i Rieslings första omnämnande i ett dokument från Rheingau daterat den 13 mars 1435.
Mångfacetterad och bred karaktär
Rieslingdruvan ger eleganta viner med rik och bred karaktär, och genomgående är den kännetecknande syran. Rieslingdruvan trivs i ett svalare klimat där den kan mogna långsammare och nå sin fulla potential. De svalare regionerna i Tyskland är optimala, och sommarvärmen som bevaras längst floddalarna i Rhen och Mosel möjliggör denna långsamma mognadsprocess som frambringar druvornas naturliga aromer.
En typisk Riesling är ljust grön till ljusgul i färgen och har toner av persika och äpple i doften. Vinerna tjänar på lagring minst ett år i ståltank eller ekfat och de allra finaste Rieslings har en utmärkt lagringspotential. Förstås finns det också utmärkta söta varianter som Beerenauslese och eiswein, eller isvin som det kallas när druvorna först frusit innan de skördas.