Portugieser
Med tiden har den blå Portugieser blivit den tredje viktigaste rödvinssorten i Tyskland. Dess okomplicerade, ljust rubinröda viner erbjuder mångsidig njutning.
Fakta
-
9°-13°
Temperatur för roséviner
-
2 295 ha
Vingårdsareal 2022
Bakgrund
Sorten är inte så känsligt för jordmånen, men är mindre lämplig för fuktiga och tunga jordar. Vinrankorna klarar sig också bra med sandiga jordar som är låga i näringsämnen. Om det inte finns några skador från vinterfrost anses Portugieser vara kraftfull och pålitlig. Druvorna mognar tidigt och kan ibland skördas som ett kvalitetsvin under första halvan av september.
Portugieser är den tredje viktigaste druvsorten för rött vin i Tyskland efter Pinot Noir och Dornfelder. Den odlade arealen uppgår till 2.295 hektar (2022), vilket motsvarar cirka 2 procent av den tyska vinodlingsarealen. Det finns ett tydligt regionalt fokus på odling av Portugieser i Pfalz (1 086 hektar), Rheinhessen (926 hektar), Württemberg (89 hektar) och Ahr (13 hektar).
Vinifiering och smak
I många fall pressas druvmusten omedelbart eller efter en kort liggtid och vinifieras som ett vitt vin. De röda vinerna från Portugieser, som vanligtvis har en ljus rubinröd färg, är också vanligtvis lättare i alkohol än andra röda viner.
Portugieser anses vara ett okomplicerat, trevligt, fylligt, sött och friskt vin. Utan för mycket tanniner utvecklas det snabbt och är redan på våren ett harmoniskt och lättdrucket vin. Det kan då också bjudas något svalare (rosé 9 - 13° C och rödvin 14 - 16° C). Detta förstärker den uppfriskande karaktären hos det lätta rosé eller rödvinet, som vanligtvis har en uppfriskande syra. I den återhållsamma doften hittar vi inslag av röda vinbär, hallon eller jordgubbar, ibland också körsbär eller en pepprig ton. Portugieser kan vara ett trevligt komplement till många rätter, och särskilt den vita sorten har många vänner som sommarvin.
Historia
Enligt nya vetenskapliga rön ligger ursprunget till Portugieser i det som nu är nordöstra Slovenien. Portugieser kom till Tyskland (1800-talet) via Österrike (1700-talet). Johann Philipp Bronner tog över odlingen av Portugieser, som tros ha sitt ursprung i Österrike-Ungern. Sorten trängde undan många gamla vinstockar redan på 1800-talet. Enligt de senaste rönen från Julius Kühn Institute är Blaue Zimmettraube och Grüner Silvaner föräldrar till Portugieser.
En snabb blick
- Tredje viktigaste rödvinssorten i Tyskland
- Trivs i karga jordar
- Mognar tidigit och pålitlig avkastning
- Aroma: röda vinbär, jordgubbar, surkörsbär, pepprig
Förutom Tyskland och Österrike, vilket land är viktigt för odling av Portugieser?
Ett tredje viktigt land för odling av Portugieser är inte Portugal, som namnet antyder, utan Ungern. Här finns det bara något färre områden planterade med denna druvsort än i Österrike.
Detta kan också intressera dig
-
Bacchus Sorten, som påminner om Scheurebe med sin blommiga muskatsmak, blomstrade särskilt under 1970- och 80-talen.
Läs mer om detta
