Sommarsallad

Sommarens smaker på ett fat i kombination med läckra viner! Här är ett recept på en frisk och härlig sommarsallad med passande tyska viner: 

Förslag vin:
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/leitz-eins-zwei-dry-582201/
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/ruppertsberger-7203801/
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/georg-breuer-589901/
 

Sommarsallad: 
Ingredienser: 

  • 1 kg färskpotatis
  • 1 knippe färsk grön sparris 
  • 50 g smör 
  • 150 g getost 
  • 125 g färska hallon eller jordgubbar
  • 1 kruka färsk mynta 
  • 1 kruka färsk basilika 
  • 1 vitlöksklyfta 
  • 1 tsk chili flakes 
  • 1 dl matolja 
  • ½ dl sherryvinäger eller vitvinsvinäger 
  • 1 tsk salt 

Gör så här: 

  • Tvätta och koka potatisen i saltat vatten. 
  • Bryt av den träiga nedre delen av sparrisen. 
  • Skär sparrisstjälkarna i tre delar. 

  • Stek sparrisen i smör 3-4 min och smaka av med salt. 

    Dressing: 

  • Grovhacka örterna, skala och skiva vitlöken. 
  • Lägg i en mixerbunke. 
  • Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en grön olja. 
  • Halvera stora potatisar. 
  • Blanda potatis och sparris med dressingen. 
  • Smula över osten och toppa med färska bär. 

För fullständigt recept, besök www.arla.se/recept/sommarsallad/ Recept och Foto: Arla Mat