Juliusspital

Det är förmodligen den äldsta moderna avbildningen av en Bocksbeutel: på grundningsreliefen för vingården Juliusspital i hjärtat av Würzburg kan man faktiskt se en liten flaskliknande flaska mitt i bilden, mellan fötterna på de många besökarna.

Möjligen står det för ett medicinskt kärl, men kanske också för en Bocksbeutel, i vilket fall som helst anses reliefen vara det äldsta beviset på förekomsten av en Bocksbeutel-liknande flaska i modern tid. Huvudbudskapet i reliefen från 1576 var dock ett annat: Det är grundstadgan för sjukhuset Juliusspital.</p <p>1576 donerade prinsbiskopen Julius Echter von Mespelbrunn sjukhuset med sina privata tillgångar. Han köpte upp trädgårdar och lagerutrymmen, lät jämna den judiska kyrkogården med marken, som det judiska samfundet hade köpt för all framtid - allt för den nya stiftelsen. Enligt biskopens testamente skulle alla slags fattiga, sjuka, olämpliga och skadade människor i behov av sår och andra mediciner behandlas och vårdas här, liksom övergivna föräldralösa barn och pilgrimer och människor i behov av vård. Grundstenen till sjukhusbyggnaden lades den 12 mars 1576, och i stiftelseurkunden säkrade prinsbiskopen underhållet av anläggningen genom att överlåta mark som fruktträdgårdar, skogar och vingårdar, bland annat på den världsberömda platsen zum Stein.

Juliusspitalet vårdar än idag många sjuka och äldre i ett sjukhus med 365 vårdplatser, ett äldrecenter och en akademi för palliativ medicin. I stiftelsen ingår också ett konferenscenter och naturligtvis vingården, som nu är den näst största i Tyskland med 172 hektar vingårdar. Vingårdens hjärta är den 250 meter långa fatkällaren i trä under Antonio Petrinis barockbyggnad från 1699, där vingårdens världsberömda viner produceras: Till exempel serverades en Riesling Auslese från 1950 från vingården Iphöfer Julius-Echter-Berg vid kröningen av drottning Elizabeth II 1953.

Detta vin var förmodligen också i en Bocksbeutel-flaska - den nu traditionella frankiska vinbehållaren. Själva flaskformen är redan gammal: ett keltiskt lerkärl från omkring 1400 f.Kr. i form av en platt flaska anses vara förfadern - hittad på frankisk mark nära Wenigumstadt. Romarna använde också Bocksbeutel-formen som en fältflaska och under medeltiden var den populär som pilgrimsflaska:  Formad som en „platt, rund skål“ kunde den bäras på bältet utan att hindra drinkaren för mycket. År 1726 utsåg stadsfullmäktige Bocksbeutel till en hederssymbol i kampen mot den utbredda vinförfalskningen och lät förvara de första exemplaren på Bürgerspital. År 1862 sades det att en Bocksbeutel var en pressad, rund flaska formad som en bocks påse eller pung för att fylla och skicka ut stenvin.I dag är Bocksbeutel varumärket för frankiskt vin och har skyddats av upphovsrätt för kvalitets- och premiumviner från Franken sedan 1989.