Från källardop till källarmästare

Vad gör man om man gör ett pinsamt misstag i källarhanteringsprovet under sin utbildning till vinmakare?

  • Vinodlarhistoria

    Bakom mig stod mina två examinatorer, som tittade på mig, dyngsura och förvirrade.
    Sturm vingård

Vad gör man om man gör en pinsam blunder i källarhanteringsexamen under sin utbildning till vinmakare? Exakt: Man tar över hanteringen av källaren på vingården senare, förstås. Det är logiskt. I vilket fall som helst var jag superförberedd inför provet - men också supernervös. När det gällde att spola pumpen på vintanken med vatten hände det: När jag drog i fel spak kom plötsligt en enorm vattenfontän emot mig och jag blev dyngsur. Och tyvärr var det inte bara jag - för bakom mig stod mina två bärare, som tittade på mig, drypande blöta och förvirrade. Men lyckligtvis tog de det med humor och till slut klarade jag av ämnet källarhantering med betyget 1,5.

<p <p>Efter detta „dop“ skulle jag aldrig ha trott att jag nu skulle ha en vinkällare under mina vingar. Mer exakt, källaren i min väns vingård, där jag har arbetat i 1 & frac12; år nu. 1 ½ år under vilka jag också har varit tvungen att övervinna vissa utmaningar. För när jag tog över ledningen av vinkällaren ville jag göra en hel del saker annorlunda. Först och främst ville jag naturligtvis göra vinerna på ett annat sätt, på mitt eget sätt – vilket till en början gav mig många sneda blickar och skeptiska kommentarer från min svärfar. Men om man alltid gör sitt bästa för att få ut det bästa av det, så blir man belönad. För mig är viner som barn. Man skickar ut dem på en resa, följer med dem när de växer upp och utvecklas. Och när de blir riktigt bra blir man mer än lycklig varje gång. <p

Kontakt

  • Vinodlarhistoria Bra vin kommer från hjärtat Vingård Dr Kauer

  • Vinodlarhistoria Den enda riktiga klostervinodlingen Benediktinerklostret St Hildegard

  • Vinodlarhistoria Korkar och byråkratisk galenskap Wilhelmshof vin- och mousserande vingård