Domina
Druvsorten Domina med sina voluminösa mörkröda till blåsvarta druvor, som förädlades 1927, infördes i sortlistan 1974 och odlas nu på 316 hektar, huvudsakligen i Franken.
Fakta
-
338 ha
vingårdsareal 2022
Domina - doft och smak av färska björnbär
Druvsorten som odlades 1927 från sorterna Blauer Portugieser och Spätburgunder av Peter Morio (även vinodlare av sorten Morio-Muskat) i Pfalz med sina voluminösa mörkröda till blåsvarta druvor lades till listan över sorter 1974. Idag odlas den på 338 hektar främst i Franken, där den finner optimala tillväxt- och väderförhållanden.
Druvsorten Domina är relativt frostbeständig och mognar ganska sent. Den mognar senare än Portugieser men tidigare än Pinot Noir. Under bra förhållanden har druvorna en mycket intensiv mörk nyans, därför används vinerna gjorda på vinrankan Domina ofta som täckvin till andra röda viner. Vinerna är färgintensiva, fylliga och av behaglig karaktär, mestadels syrliga. Doften påminner subtilt om björnbär - tillsammans med en lätt rökig ton. De tannintunga vinerna mognas oftast i barriquer eller stora träfat.
Har Domina också betydelse för vinodlingen i andra länder?
Trots det internationella och exotiskt klingande namnet odlas druvsorten Domina nästan uteslutande i Tyskland. Endast i Schweiz finns det ett litet antal områden.
Detta kan också intressera dig
-
Druvsort Silvaner Den frankiska flaggskeppsdruvsorten producerar mycket speciella viner på skalkalkstenen och Keuper-jordarna.
Läs mer om detta -
Druvsort Elbling Elbling är en av de äldsta odlade vita druvsorterna i Europa.
Läs mer om detta
