Frühburgunder
Frühburgunder kommer från den vittförgrenade Bourgogne-familjen och är en naturlig mutation av Spätburgunder (Pinot Noir).
Fakta
-
228 ha
vingårdsareal 2022
En av de äldsta odlade druvorna i Pinot-familjen, som producerar intensiva, kryddiga och fylliga viner.
Frühburgunder är en naturlig mutation av Spätburgunder (Pinot Noir) och kommer från den vitt spridda Pinot-familjen i Bourgogne. Druvsorten har fått sitt namn från sin tidiga mognad i augusti – två veckor före Pinot Noir-druvan. Efter att vinrankan nästan hade dött ut på 1960-talet på grund av låg avkastning och sjukdomsangrepp, återupprättades den på 1970-talet genom riktade bevarandeåtgärder av det som nu kallas Geisenheim Technical University.
Frühburgunder vinstockar upptar 222 hektar vingårdar (2022) i Tyskland, mestadels i de tre vinodlingsregionerna Ahr (31 ha), Pfalz (57 ha) och Rheinhessen (76 ha). Som en skördkaraktär för regionen ingick Frühburgunder från Ahr i "Smakens ark" av Slow Food-föreningen.
På grund av sina starka toner passar Frühburgunder som tillbehör till vilt med tunga såser eller kryddiga ostar. Frühburgunder är också en elegant följeslagare till fisk- och sparrisrätter.
Detta kan också intressera dig
-
Druvsort Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon är inte bara en mycket populär druvsort, utan också en mycket gammal sådan: Druvsorten nämns i dokument så tidigt som 1635.
Läs mer om detta -
Druvsort Lemberger De djupröda Lembergervinerna övertygar som lätta, fruktiga viner när de är unga. Lembergervinerna som lagrats på fat kännetecknas av sin sydländska charm och värme.
Läs mer om detta
