Klostret Eberbach

Detta är förmodligen vinodlingens vagga i Rheingau och det finns få murar som symboliserar århundraden av vinkultur lika mycket som Eberbach-klostret nära Eltville i Rheingau.

13 munkar anlände en gång här i den avlägsna Rheingau-dalen i Herrens år 1136 – ett år tidigare – enligt legenden – hade den berömda cisterciensabboten Bernhard von Clairvaux besökt den idylliska dalen tillsammans med ärkebiskop Adalbert av Mainz, när ett vildsvin hoppade ut ur häcken över bäcken framför dem. Huruvida klostret Eberbach verkligen fick sitt namn på detta sätt är inte dokumenterat, men fransmännen var äkta: de grundade ett nytt kloster i Kisselbachdalen direkt från Clairvaux i Bourgogne - och de tog med sig vinrankor.

Eberbachklostret utvecklades snabbt till ett av de största och viktigaste klostren i Tyskland - förmodligen också tack vare druvsaften. Pinot Noir-vinrankorna som fördes över från Bourgogne blev den första exportsuccén för Rheingaus vinkultur: eftersom munkarna var befriade från tullavgifter på Rhen dominerade de vinhandeln hela vägen till Köln, en lukrativ verksamhet. År 1162 ägde klostret i Köln till och med ett lager som privilegierades av påven Alexander III.

<p <p>Till slutet av 1400-talet omvandlades klosterrum som brödraskapet och sjukhuset till vinkällare - upp till 150 präster och 600 lekbröder bodde i klostret. Under de följande århundradenas krig och oroligheter drabbades klostret av stora skador, men vinodlingen fortsatte att blomstra. År 1730 inrättade cisterciensermunkarna till exempel en särskild vinskattkammare för sina mest värdefulla druvor - en snickare från Eltville skrev räkningen för Cabernedt-källaren. Värdefulla skatter från tidigare decennier förvarades under lång tid i kabinettkällaren.

I och med sekulariseringen 1803 upphörde klosterlivet, men inte vinodlingen. Dess tradition fortsatte av sekulära ägare, först hertigen av Nassau, från 1866 av preussarna och slutligen, sedan 1945, av staten Hessen. Idag förvaltar vingården Kloster Eberbach sex statliga domäner i Rheingau och på den hessiska Bergstrasse och är med sina 200 hektar vingårdar den största vinodlingen i Tyskland. Pinot Noir växer fortfarande på 32 hektar i Rheingau, som Kloster Eberbach vingård odlar till högsta kvalitet.

<p <p>Sommaren 2008 öppnades en av Europas modernaste vinproduktionsanläggningar, Steinbergkeller, bara några hundra meter nedanför det gamla klosterkomplexet. Här kan upp till 7.000 liter druvsaft bearbetas varje dag och källarna sträcker sig flera våningar ner över 5.000 kvadratmeter direkt under Steinberg, den äldsta och mest värdefulla vingården i Eberbach. Vingården omges av en 3 000 meter lång medeltida stenmur som ger Riesling-vinstockarna ett speciellt mikroklimat – det sägs att Steinberg var munkarnas favoritvingård. Resultatet kan avsmakas i vinoteket på klostret Eberbach - eller på en av de många vinrundturerna genom klostrets kloster och Steinbergs källare.

&Öppettider

April - oktober:
Öppettider Måndag - söndag: 10:00 - 19:00

Öppettider

November - mars:
Måndag - söndag Måndag - Söndag: 10:00 - 18:00