Matthias Müller vingård

Spay on the Middle Rhine ligger i hjärtat av världsarvet Upper Middle Rhine Valley som utropades av Unesco 2002. Vinodlingstraditionen för vingården Müller går tillbaka 300 år. I början var det en traditionell blandad verksamhet där vinstockarna odlades på de branta sluttningarna. I tre generationer har dock hela fokus legat på vinodling. Strax före millennieskiftet lämnade Heinrich och Hilde Müller över vingården till sin son Matthias och hans fru Marianne, som utökade verksamheten från fyra hektar till dagens 17 hektar, varav den största delen domineras av Riesling, som utgör 88 procent av vingården. Den återstående arealen är uppdelad mellan Grey, Pinot Noir och Pinot Blanc.

Tack vare den höga mineraliteten hos skiffervinstockarna är vinerna fruktiga och eleganta, flerskiktade och kraftfulla. Det finns filigrana och delikat smaksatta lokala viner samt kraftfulla och perfekt balanserade viner från enskilda vingårdar. Ett varumärke är „Edition MM“ linjen. Det är specialvinifierade vingårdsviner från gamla vingårdar som mognar med enastående kvalitet och individualitet i både torr-, off-dry- och restsortimentet. Och naturligtvis inte att förglömma gårdens specialitet: viner av premiumkvalitet.

2012 fick Müllers utmärkelsen "Winemaker of the Year" av vinguiden Gault Millau. Det var samma år som de öppnade sitt nya vinotek mitt i den gamla korsvirkesgården i centrala Spay, en byggnad som fångar ögat med sina färgglada glasrutor i den 16 meter långa fönsterfronten och öppnar upp för ett färgspel som fortsätter sömlöst inuti. Olika nyanser av grönt påminner om vinbladens olika växtfaser, skiffergolvets jordnära toner och solstrålarnas gula guld.

På flera helger under året förvandlar Müllers sitt vinotek till en vinbistro och serverar säsongsbetonade rätter, från sparrispaj till ostpaj. Dessutom finns det olika kvällsevenemang som en del av evenemangsserien „Mittelrhein-Momente“ till exempel med kabaretartister som Thomas C. Breuer med sin „Kabarett Sauvignon“ eller musiker.

Heinrich och Hilde Müller, som drev vingården i decennier, syns fortfarande ofta. Du kan mycket väl stöta på dem när du vandrar i vingårdarna vid Bopparder Hamm och de kommer att berätta om historien och specialiteterna i de lokala vinerna.

Vingården kommer också att förbli i familjeföretaget i nästa generation: Johannes, son till Matthias och Marianne, kommer att arbeta på sina föräldrars vingård efter att ha avslutat sin utbildning och sina studier i Geisenheim. Deras två år yngre son Christoph, som för närvarande avslutar sina studier i geografi och ekonomi, hjälper också till. Heinrich och Hilde Müller har all anledning att vara stolta över sina barnbarn.

Måndag - lördag: 08:00 - 19:00
Söndag: 10:00 - 19:00 Söndag: 10:00 - 17:00
. Ytterligare tider efter överenskommelse.