Weber vingård GbR

Livlig och modern vinkultur, i kombination med ett enastående utbud av läckerheter från kök och källare, färska, regionala och varierade - det är filosofin hos familjen Weber på deras vingård i hjärtat av Breisgau-regionen.

Weber vingård ligger vid övergången från Rhen-slätten till Schwarzwald och är imponerande från det ögonblick du anländer. En slående byggnad med toppmodern arkitektur, mycket glas, raka linjer, tydliga konturer och fascinerande inblickar och vyer över de olika produktionsområdena i vinkällaren samt den varierade naturen. Alla bearbetningssteg - oavsett om det gäller pressning eller jäsning, mognadslagring eller buteljering - sker på ett och samma plan.

Vinkällarna, som är täckta med upp till sju meter jord, och flasklagret ligger på upp till 50 meters djup i berget. Detta är idealiska förhållanden för att utnyttja jordens naturliga svalka för vinproduktion. Detta innebär att det inte finns något behov av kylning eller uppvärmning.

Det hela började här för cirka 70 år sedan. År 1948 köpte paret Kosmas och Frieda Weber sluttningarna av den tidigare malmgruvan Barbara, anlade terrasser och planterade de första tre hektaren vinrankor tillsammans med 250 valnötsträd. År 1975 överlämnade de egendomen till sin yngste son, den nuvarande verkställande direktören Werner Weber, som tillsammans med sin fru Margot gjorde vingården till en av de ledande vingårdarna i regionen under de följande decennierna. Som nuvarande verkställande direktör sköter sonen Michael odlingen och vinifieringen av för närvarande 18 hektar vinstockar i samarbete med sina föräldrar och sin partner Annika.

Vinodlingen Webers huvudsorter är Pinot Blanc, Pinot Gris och Pinot Noir, samt Müller-Thurgau, Riesling och Scheurebe. En speciell egenskap: sorterna är indelade i tre kategorier. Literflaskan med den vita etiketten står för ett lätt vin för lugna timmar. Urvalet "SE" (ljusgrå etikett) erbjuder viner för varje tillfälle med sin syra och fruktighet. De bästa vinerna finns däremot i "Premium"-utgåvan med den mörkgrå etiketten: viner för finsmakare. Många utmärkelser är ett bevis på den höga kvaliteten. Vid „AWC Vienna“, den största officiellt erkända vinutvärderingen i världen, fick årgångarna 2013 och 2014 av Pinot Gris och 2014 Pinot Blanc guldmedaljer i kategorin „Premium Dry“ . Det blev också sex silvermedaljer.

Vår hussprit i halvlitersflaskor är också en specialitet, från valnötslikör och druvbrandy till Williams-Christ päron. Guidade turer och vinprovningar finns tillgängliga i källaren, på vandringar genom vingårdarna eller under en mysig grillfest. Naturligtvis kan besökarna också njuta av vinerna i gårdens restaurang med fina rätter från Baden-regionen.

 

&Öppettider

Restaurang:
Onsdag - söndag: 11:30 - 14; från kl 18:00

Vineri:
Måndag - fredag: 10:00 - 18:00
Lördag: 10:00 - 14:00 Lördag: 10:00 - 14:00